<< Пред. стр.

стр. 13
(общее количество: 17)

ОГЛАВЛЕНИЕ

След. стр. >>

Взять 500 г очищенного репчатого лука и хорошо измельчить, поместить в эмалированную посуду, добавить 400 г сахара и один литр воды, варить на медленном огне в течение трех часов, после охлаждения до 20-25 °С добавить 50 г меда и хорошо растворить, перелить в бутылку и закупорить; принимать по четыре-шесть столовых ложек в день.
Взять 5 г листьев мать-и-мачехи (1 столовая ложка), поместить в эмалированную посуду и залить стаканом крутого кипятка (кипящей воды), закрыть крышкой и поставить на 15 мин на кипящую водяную баню. После охлаждения до комнатной температуры настой следует процедить, а оставшуюся при этом плотную массу отжать. Полученный объем настоя увеличить до 200 мл, добавив к нему кипяченой воды, затем растворить в нем столовую ложку меда; принимать по трети стакана два-три раза в день.
100 г сока алоэ, 500 г измельченных ядер грецких орехов, 300 г меда и сок трех-четырех лимонов тщательно смешать и принимать по десертной или чайной ложке три раза в день за 30 мин до еды. (Алоэ противопоказано при острых заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта, больших сроках беременности, острых воспалительных процессах женских половых органов, заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии декомпенсации, обострениях туберкулеза, осложненных кровохарканьем, и при геморрое).
150 г сока алоэ, 50 г меда и 350 г вина "Кагор" хорошо смешать и настоять в теплом месте в течение недели; принимать
441



по ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды (противопоказания по применению алоэ смотрите в предыдущем рецепте).
Лежа на спине, стеклянной палочкой ввести в каждый носовой проход по капле натурального пчелиного меда объемом с фасолину и удерживать до полного его растворения. Целесообразно одновременно вводить с медом по 0,1-0,2 г анестезина. Продолжительность лечения 15-20 дней при одной-двух процедурах в день.
Гастрит хронический
Столовую ложку меда растворить в стакане парного или теплого кипяченого молока (отвара плодов шиповника, разбавленного водой фруктового или ягодного сока, чая); принимать три раза в день за 1,5-2 часа до еды (при гастрите с повышенной секрецией), непосредственно перед едой (энтеритах - воспалениях тонкого кишечника, колитах - воспалениях толстого кишечника). Можно добавлять мед в сливки, свежую некислую сметану, однодневную простоквашу. Курс лечения 1,5-2 месяца.
Гипертония
В эмалированную посуду налить по одному стакану соков столовой свеклы, красной моркови, хрена и меда, добавить сок 2-х лимонов и 30 мл водки и все тщательно в течение 30 мин перемешать; смесь хранить в закрытом виде в темном прохладном месте; принимать по столовой ложке за 20- 30 мин до еды в течение месяца (через 2 месяца курс можно повторить).
Один стакан жидкого меда, стакан сока столовой свеклы и стакан сока красной моркови смешать с одним стаканом сока хрена; хранить смесь в закрытом виде в темном и прохладном месте; принимать по столовой ложке перед едой три раза в день в течение 2-3 месяцев.
Приготовить смесь из стакана сока столовой свеклы, стакана сока хрена, сока одного лимона и стакана меда; принимать по столовой ложке три раза в день перед едой в течение 2 месяцев.
Одну столовую ложку меда и 30 г смальца растворить в стакане горячего молока; принимать два-три раза в день.
Столовую ложку меда растворить в стакане горячего молока или чая; принимать перед сном.
100 г свежих ягод малины (2 столовые ложки сухих) или малинового варенья заварить (растворить) в стакане кипяченой воды, через 10-15 мин добавить столовую ложку меда; принимать все содержимое перед сном.
442

Сок хрена и мед в соотношении 1:1 хорошо смешать; принимать утром и вечером по столовой ложке.
100 г меда и сок одного лимона хорошо смешать; принимать перед сном по столовой ложке с горячим молоком или чаем.
Гепатит
Приготовить смесь, состоящую из одного стакана сока хрена, стакана сока красной моркови, стакана сока столовой свеклы, стакана меда с добавлением 30 мл водки и сока двух лимонов; принимать по столовой ложке три раза в день за 20-30 мин до еды в течение 30 дней. Через 2 месяца курс лечения целесообразно повторить.
Глистогонные средства
Приготовить смесь из очищенных от шелухи семян тыквы и меда, взятых в соотношении 1:1; принимать по одной чайной ложке три раза в день.
Грипп
Очищенный от кожицы чеснок натереть на мелкой терке, смешать с медом в соотношении 1:1; принимать перед сном, запивая теплой кипяченой водой.
Взять 5 г листьев мать-и-мачехи (столовая ложка), поместить в эмалированную посуду и залить стаканом кипящей воды, закрыть посуду крышкой и поставить на 15 мин на кипящую водяную баню. После охлаждения до комнатной температуры настой процедить, оставшуюся плотную массу следует отжать. Процеженный настой довести кипяченой водой по объему до 200 мл и растворить в нем столовую ложку меда; принимать по трети стакана два-три раза в день.
Взять по столовой ложке цветков липы и плодов малины, поместить в эмалированную посуду и залить их двумя стаканами кипяченой воды и кипятить в течение 5 мин. После охлаждения до комнатной температуры настой процедить и растворить в нем две столовые ложки меда; принимать в теплом виде по полстакана три-четыре раза в день.
Одну столовую ложку цветков липы заварить одним стаканом крутого кипятка. После охлаждения до 20-25 °С настой процедить и растворить в нем одну ложку меда; принимать теплым перед сном.
Еловые почки, заготовленные в апреле - мае, когда они отросли на 3-4 см, мелко нарезают, помещают в эмалированную посуду и заливают водой из расчета на 1 кг почек 4 л воды. Полученную смесь подвергают кипячению в течение
443

10-15 мин, затем процеживают через марлю. В 1 кг отвара растворяют 1 кг меда с добавлением 10 мл 30 %-ного спиртового экстракта прополиса. Полученный сироп хорошо перемешивают и нагревают до 40-45 °С; принимают по чайной ложке три раза в день до еды.
Дерматит себорейный
Столовую ложку листьев шалфея залить 1-1,5 стаканами крутого кипятка и настоять в хорошо закрытой посуде в течение 30-40 мин (или прокипятить в течение 5 мин на медленном огне). Полученный таким способом настой процедить, добавить в него мед из расчета: половина чайной ложки меда на стакан настоя и растворить его; теплым настоем делать примочки по два -три раза в день.
Жировая себорея
Приготовить отвар дубовой коры в соотношении 1:5, в стакане которого растворить чайную ложку меда; приготовленным раствором протирать кожу лица или втирать его в корни волос.
Женские болезни
При влагалищных и цервикальных болях взять тампоны, нанести на поверхность 20-25 г натурального цветочного меда и ввести по одному в область шейки матки и глубоко во влагалище; делать следует 10-15 процедур, желательно перед отходом ко сну.
При эрозии шейки матки и трихомонадном кольпите взять марлевый тампон, смочить водным раствором меда (1 часть мёда на 2 части воды) и ввести глубоко во влагалище на 24 часа; проделать следует 15-20 процедур.
Заболевания волосяного покрова головы
(укрепление, смягчение, стимулирование роста)
Для смягчения волос взять 30 г аптечной ромашки, поместить в эмалированную посуду, залить 100 мл крутого кипятка и настоять при закрытой крышке в течение часа. Полученный настой процедить, плотную часть его (ромашку) отжать и растворить в нем десертную ложку меда; полученным раствором (после предварительного мытья с подсушиванием полотенцем) обильно смачивают волосы, а через 30-40 мин ополаскивают теплой водой. При жирных волосах процедура проделывается один раз в 6-7 дней, а при сухих - один раз в 10-12 дней.
Для стимулирования роста волос или их укрепления к 4 частям натертого на терке репчатого лука добавить 1 часть
444

меда и хорошо смешать. Полученную смесь втирают в волосы (их корни) и оставляют на 30 мин на голове, а затем смывают.
Если волосы очень сухие, то к медово-луковой кашице добавляют небольшое количество подсолнечного (лучше оливкового) масла и за час до мытья втирают в корни волос и надевают на это время резиновую шапочку (целлофановый пакет), после чего голову моют теплой водой.
Для предупреждения облысения и ломкости волос, придания им упругости и эластичности, восстановления их блеска, нормализации деятельности сальных желез и борьбы с перхотью взять столовую ложку кефира (простокваши), столовую ложку яблочного уксуса, столовую ложку настоя из лекарственных трав, кашицу из 2-х зубцов чеснока и небольшой луковицы (натертых на терке) и чайную ложку меда и хорошо смешать (можно при этом добавить две столовые ложки кашицы из предварительно запаренных корок и сухих кусочков ржаного хлеба); полученную массу нанести на волосяной покров головы за 2-3 часа до мытья, покрыть полиэтиленовой пленкой и махровым полотенцем для прогревания.
Заболевания зева, ротоглотки, гортани и трахеи (воспалительные)
Срезать нижние листья алоэ древовидного (столетник), хорошо промыть водой, нарезать мелкими кусочками в виде пластинок толщиной 0,5 см и с помощью соковыжималки получить из них сок, в 5 частях которого растворить 1 часть меда; свежий раствор принимать по чайной ложке до еды 3 раза в день в течение одного-двух месяцев.
Одну часть меда растворить в двух частях дистиллированной воды; применять для ингаляции в объеме 15-20 см3 на одну процедуру продолжительностью 20 мин.
Одну часть травы репяшка заварить десятью частями крутого кипятка; принимать по трети стакана, растворив в этом объеме чайную ложку меда, 3 раза в день.
Приготовить 30 %-ный водный раствор меда; осуществлять полоскания ротоглотки три-четыре раза в день.
Чайную ложку меда держать во рту до полного его растворения; процедуру проводить 5-6 раз в день (лучше жевать сотовый мед в течение 15-20 мин, прибегая к этому 5-6 раз в течение дня).
Заболевания желудка (язвенные в том числе)
Одну столовую ложку меда растворить в стакане кипяченой, охлажденной до комнатной температуры воды; принимать три раза в день, лучше за 1,5-2 часа до приема пищи.
445

Столовую ложку сушеницы болотной поместить в эмалированную посуду, залить стаканом крутого кипятка и настоять при закрытой крышке в течение 30 мин.; в полученном настое растворить столовую ложку меда и принимать его по столовой ложке три раза в день перед едой.
500 г меда смешать с 500 г сока листьев подорожника и варить в эмалированной посуде на медленном огне в течение 20 мин; охлажденную смесь принимать по столовой ложке три раза в день до еды.
Взять 100 г меда, 100 г гусиного (можно свиного) сала, 100 г порошка какао, 15 мл сока алоэ и все хорошо смешать; смесь принимать по столовой ложке, в растворенном в стакане горячего (парного) молока виде, три раза в день до еды.
В эмалированной посуде приготовить смесь из 100 г меда, 100 г масла коровьего, 100 г порошка какао и 115 г хорошо протертых листьев алоэ, нагреть на водяной бане и принимать по столовой ложке, в растворенном в стакане горячего (парного) молока виде, два раза в день в течение месяца.
Взять 100 г сока алоэ, 500 г хорошо измельченных ядер грецких орехов, 300 г меда и хорошо смешать; принимать по столовой ложке три раза в день за 30 мин до еды. Если в смесь добавить сок трех-четырех лимонов, то принимать ее можно таким же порядком как общеукрепляющее средство. Для получения сока алоэ берут листья растения 3-5-летнего возраста (не моложе 2-х летнего), хорошо промывают, кладут на тарелку, прикрывают чистой бумагой, помещают в темное место и выдерживают при температуре 4-8 °С в течение 12- 15 дней (в домашнем холодильнике); затем почерневшие листья удалить, а оставшиеся - измельчить и залить кипяченой водой в соотношении 1:3 и оставить на 1,5-2 часа, а после этого отжать сок.
В эмалированной посуде приготовить смесь, состоящую из стакана сока столовой свеклы, стакана сока красной моркови, стакана сока хрена, стакана меда, 30 мл водки и сока 2-х лимонов; принимать по столовой ложке за 20-30 мин до еды в течение 30 дней (через 2 месяца курс лечения можно повторить).
Заболевания желчного пузыря и желчевыводящих путей
Початки кукурузы молочной или молочно-восковой спелости, жаренные в масле коровьем (оливковом, подсолнечном) употреблять с медом.
Стакан сока черной редьки смешать с равным количеством меда и принимать по столовой ложке три раза в день.

Заболевания кишечника
(активизация опорожнительной функции)
400 г кураги, 400 г очищенного от косточек чернослива и одну пачку александрийского листа измельчить при помощи мясорубки; к полученной массе добавить 200 г меда и хорошо все смешать; принимать по чайной (столовой) ложке во время ужина, запивая теплой кипяченой водой.
Заболевания нижних конечностей
(эндартерииты, варикозные расширения вен)
250 г очищенного и натертого на терке или размятого в ступке чеснока тщательно смешать с 350 г жидкого меда и настоять в течение 7-10 дней; принимать по столовой ложке за 40 мин до еды три раза в день в течение одного-двух месяцев.
Заболевания мочеполовых путей
Столовую ложку цветков алтея поместить в фарфоровый чайник, залить стаканом крутого кипятка и настоять в течение 10-15 мин, добавить столовую ложку меда и принимать по 1/3 стакана три раза в день.
Заболевания органов дыхания
2 столовые ложки цветков алтея, 2 столовые ложки мать-и-мачехи, одну столовую ложку душицы поместить в эмалированную посуду и заварить одним литром крутого кипятка; принимать по стакану, растворив в нем столовую ложку меда, три раза в день.
Заболевания печени
Стакан сока черной редьки смешать с равным количеством меда и принимать по столовой ложке три раза в день.
Чайную ложку меда растворить в 0,5 стакана яблочного сока; принимать по 0,5 стакана два раза в день (утром и вечером).
Столовую ложку меда растворить в стакане теплой воды, принимать по одному стакану три раза в день перед едой.
Заболевания почек
50-100 г меда растворить в равном количестве настоя шиповника; принимать ежедневно перед сном.
Столовую ложку сушеных ягод шиповника (100 г свежих) поместить в эмалированную посуду, заварить стаканом крутого кипятка, подвергнуть кипячению в течение 10-15 мин и настоять в течение 12-24 часов, затем процедить (ягоды отжать) ; в полученном отваре растворить столовую ложку меда и принимать по 0,5 стакана 2-3 раза в день.





446

447

20 г листьев брусники поместить в фарфоровый чайник и заварить стаканом крутого кипятка, после* охлаждения добавить в настой столовую ложку меда; принимать по стакану три раза в день перед едой.
Заболевание селезенки
Стакан сока черной редьки смешать с равным количеством меда и принимать по столовой ложке три раза в день.
Заболевание ушей кожные
Срезать нижние листья алоэ древовидного (столетник), хорошо, промыть водой, нарезать мелкими кусочками в виде пластинок толщиной 0,5 см, затем при помощи соковыжималки отжать из них сок. Полученный сок алоэ смешать с медом в соотношении 5:1; полученную смесь принимать внутрь по чайной ложке три раза в день до еды в течение 1-2 месяцев.
Запоры спастические
Взять мякоть тыквы и измельчить до кашицеобразного состояния, добавить к ней мед и употреблять в пищу. Вместо кашицы можно употреблять отварную тыкву с медом.
Истерия
Утром и вечером по 30 г меда держать во рту до полного растворения, а после обеденного приема пищи - по 40-60 г.
Столовую ложку меда растворить в стакане кипяченой остывшей до комнатной температуры воды; употреблять перед сном.
Ишемическая болезнь сердца
Приготовить смесь из стакана сока шиповника и стакана меда; принимать по чайной ложке три раза в день за 30 мин до еды. При отсутствии сока приготовить отвар шиповника (100 г свежих плодов заварить стаканом кипятка и кипятить в течение 30 мин).
Ежедневное употребление 50 г меда в течение 1-2 месяцев.
250 г очищенного и измельченного на терке чеснока смешать с 350 г жидкого меда и настоять в течение 7-10 дней; принимать по столовой ложке за 40 мин до еды три раза в день в течение 2-3 месяцев.
Ишемия сердечной мышцы
Три раза в день за час до приема пищи приготовлять смесь из чайной ложки свеженатертого хрена и чайной ложки меда и медленно за это время съедать ее; курс лечения продолжительностью до 30 дней.
448

Кашель
Корень редьки тщательно вымыть щеткой; ножом снять с него верхнюю часть и вырезать углубление с таким расчетом, чтобы в него могло вместиться две столовые ложки жидкого меда. Приготовленный таким образом корень ставят в какой-либо сосуд углублением вверх, заполняют его медом, накрывают бумагой и настаивают в течение трех-четырех часов; полученную жидкость принимают внутрь по чайной ложке 3-4 раза в день до еды (хорошо принимать ее и перед сном).
500 г меда смешать с 500 г сока подорожника и варить в эмалированной посуде на медленном огне в течение 20 мин; охлажденную смесь принимать перед едой по столовой ложке три раза в день.
В эмалированной посуде к одной чайной ложке меда добавить две столовые ложки семян аниса и щепотку соли, залить стаканом воды и нагреть на огне до кипения; после охлаждения полученную смесь процедить и принимать по две столовые ложки каждые два часа.
Две столовые ложки цветков алтея поместить в фарфоровый чайник, залить крутым кипятком и дать настояться в течение 10-15 мин; в теплый настой добавить по вкусу мед и пить по полстакана два-три раза в день.
500 г очищенного репчатого лука измельчить и поместить в эмалированную посуду, куда добавить 400 г сахара и один литр воды и варить на медленном огне в течение трех часов, после охлаждения в полученной смеси растворить 50 г меда, перелить ее в бутылки и закупорить; принимать по 4-6 столовых ложек в день.
Два стакана сока редьки смешать со стаканом меда и принимать по одной-две столовой (детям - чайной) ложке через каждый час.
Одну часть фиалки душистой поместить в эмалированную посуду и заварить десятью частями крутого кипятка и пить теплым с медом по 1/3 стакана три раза в день.
Детям: мед и оливковое масло смешивают в соотношении 1:1 и дают по чайной ложке несколько раз в день (особенно хорошо при коклюше).
Коклюш
В эмалированной посуде приготовить смесь из 500 г сока подорожника и 500 г меда и варить на медленном огне в течение 20 мин; охлажденную смесь принимать перед едой по столовой ложке три раза в день.
449
15. Я-123

Кольпит трихомонадный
Во влагалище вводится марлевый тампон, смоченный водным раствором меда, приготовленным в соотношении 1 часть меда и 2 части воды; продолжительность удержания тампона 24 часа; всего необходимо провести 15-20 процедур.
Колит хронический
1 -2 столовые ложки высушенных цветков ромашки заварить стаканом крутого кипятка и настоять в течение 1-2 часов, профильтровать и растворить в жидкости чайную ложку меда; принимать внутрь по столовой ложке три раза в день после еды или использовать в виде микроклизм в задний проход на ночь по 50 мл на процедуру.
80-100 г меда растворить в равном количестве яблочного сока или холодной воде принимать по 0,5 стакана три раза в день.
Ларингит
Взять 5 г листьев мать-и-мачехи (столовая ложка), поместить в эмалированную посуду и заварить стаканом крутого кипятка, посуду закрыть крышкой и поставить на 15 мин на кипящую водяную баню. После охлаждения до комнатной температуры настой процедить, плотную массу отжать. Полученный объем настоя довести кипяченой водой до 200 мл и растворить в нем столовую ложку меда; принимать по трети стакана 2-3 раза в день.
Срезать нижние листья алоэ древовидного (столетник), промыть, измельчить и на соковыжималке отжать из них сок; полученный сок смешать с медом (на 5 мл сока - 1 часть меда) и принимать свежую смесь по чайной ложке три раза в день до еды.
Лечь на спину и ввести в каждый носовой проход при помощи стеклянной палочки по капле (величиной с фасолину) меда и лежать до полного всасывания меда мышцами глотки и гортани; в день проводить 1-2 процедуры при полном курсе лечения продолжительностью 15-20 дней.
Приготовить 30-50%-ный раствор меда и делать аэрозольные ингаляции через ингалятор или резиновую трубку, одетую на носик чайника (при нагреве раствора в чайнике на плите); в день проводить по 2 процедуры продолжительность 20 мин каждая при полном курсе лечения, равном 20-30 дням.
100 г сока алоэ, 500 г измельченных ядер грецких орехов, 300 г меда, сок трех-четырех лимонов хорошо смешать и принимать по десертной или чайной ложке три раза в день.
450

Медовая косметика
При шелушении кожи или наличии угрей приготовить смесь из 100 г меда, 100 г миндального масла и одного грамма салициловой кислоты и наносить на поверхность кожи лица и рук тонким слоем.
Для комплексного лечения угрей взять 3 столовых ложки измельченных свежих огурцов, поместить в эмалированную посуду, залить стаканом крутого кипятка и настоять в течение 2-3 часов; После этого настой профильтровать (процедить) , плотную часть отжать и растворить в жидкой его массе чайную ложку меда; ватным тампоном, смоченным в растворе, после умывания протереть или смочить лицо, а после высыхания (через 30-40 мин) ополоснуть лицо прохладной водой.
При угревой сыпи взять столовую ложку листьев шалфея и поместить в эмалированную посуду, залить 1-1,5 стаканами крутого кипятка и настоять при закрытой крышке 30- 40 мин; полученный настой процедить, растворить в нем чайную ложку меда; полученный раствор применять для примочек на коже лица в теплом виде.
В качестве примочек при угревой сыпи хорошо использовать смесь, составляемую из чайной ложки меда и чайной ложки настойки календулы (ноготков), растворенных в стакане воды.
При флегмонозных угрях сырой картофель тщательно помыть, очистить от кожуры и натереть на очень частой терке. К полученной при этом картофельной кашице, взятой в объеме половины стакана, добавить чайную ложку меда и хорошо все смешать; полученную смесь накладывать на марлевую салфетку или кусок бинта сплошным слоем толщиной не менее одного сантиметра и прикладывать к пораженному участку кожи, зафиксировать все бинтом и удерживать в таком положении не менее двух часов (такие повязки можно делать 3-4 раза в течение дня).
При сухой коже и для предупреждения появления морщин один сырой яичный желток и столовую ложку меда тщательно смешать; полученную смесь нанести на 10 мин на кожу лица перед утренним туалетом, а затем смыть водой.
С этой же целью 100 г меда смешать с соком одного лимона и наносить на 5-10 мин на кожу лица, затем смывать водой.
Хорошо при этом приготовить смесь водки с медом (50 мл водки на 2 столовые ложки меда) и наносить на 10-12 мин на кожу лица, после чего смывать водой.
При сухой коже взять 30 г муки пшеничной, 30 г меда и
451



30 г воды, хорошо все перемешать и наносить на кожу лица (после предварительного его мытья и смазывания растительным маслом), затем покрыть тонким слоем ваты; через 20 мин маску снять, сделать 3 горячих компресса и умыться теплой водой.
Для придания свежести коже смесь меда, сырого яичного желтка и сметаны в соотношении 1:1:1 нанести на 30 мин на лицо, а затем смыть водой.
Для питания кожи лица и рук на вымытую поверхность хорошо наносить на 15-20 мин смесь, состоящую из 100 г меда, 25 г спирта и 25 г воды, а затем смывать теплой водой.
С этой же целью полезно применять смесь, приготовленную из 90 г ячменной муки, 35 г меда и одного желтка свежего яйца, которую наносить на вымытую поверхность кожи на 10-15 мин и смывать теплой водой.
Кожу рук хорошо смягчает, устраняет ее сухость и шелушение смесь, приготовленная из 3 столовых ложек глицерина, 0,5 стакана воды, чайной ложки нашатырного спирта, чайной ложки меда и буры на кончике ножа.
Повязки с медом накладывают на фурункулы, карбункулы, ожоги или механические повреждения до заживления.
Медовые лечебные ванны и компрессы
При расстройстве нервной системы в ванну с водой (37 °С) влить раствор меда (60 г, две столовые ложки, меда в 0,5 л горячей воды), добавить 2-3 чайные ложки пенистой жидкости "Кедр", "Селена" или "Хвойная" и погрузиться в пенную жидкость на 20-30 мин, но так, чтобы пена могла покрывать тело по шею, а жидкая масса содержимого ванны не закрывала область сердца; после этого целесообразно на 30- 40 мин укутаться в простыню или надеть на себя халат, затем насухо вытереть кожу и одеться. Процедуры ежедневные в течение 12-15 дней.
В указанном выше случае полезно принимать и медово-кислородные, медово-хвойные или медово-шалфейные ванны.
Для детей с ночным недержанием мочи на курс лечения целесообразно принимать 13-15 медово-пенистых ванн с температурой воды 37-37,5 °С продолжительностью 15- 30 мин каждая; через 2 месяца курс лечения можно повторить.
При геморрое, простатите, колитах, дисбактериозе, истощении, малокровии, воспалительных заболеваниях органов малого таза, воспалительных заболеваниях женских половых органов, а также для восстановления потенции у мужчин эффективным является принятие сидячих ванн, введение меда через прямую кишку способом клизмы и свечей:
452


- для сидячей ванны в таз наливают 4-5 л теплой воды
и 50 мл отвара ромашки, мяты, мать-и-мачехи или зверобоя
(можно использовать румынский препарат "Ромазулан"), до
бавляют 30-50 г (три-пять столовых ложек) меда и все тща
тельно смешивают; затем больной усаживается в этот таз и
находится в нем в течение 20-30 мин. Процедуры следует
проводить ежедневно при 12-15 сеансах на один курс ле
чения;
- для клизмы (при всех заболеваниях, кроме болезней
женских половых органов) берут 50-100 мл 20-30 %-ного
раствора меда в теплой (38-40 °С) воде, приготовленного не
посредственно перед введением в прямую кишку; перед вве
дением медового раствора обязательно делается очиститель
ная клизма чистой теплой водой; клизму можно проводить в
положении лежа; курс лечения 12-15 сеансов по одной про
цедуре в день;
- введение меда в прямую кишку при всех указанных бо
лезнях (при заболеваниях женских половых органов непос
редственно во влагалище) в виде свечей и удержание до пол
ного его растворения и всасывания мышцами производится
ежедневно в течение 12-15 дней.
При заболеваниях легких на кожу спины между лопатками наносят тонким слоем мед (30-50 г); затем на это место накладывают бумажно-ватный компресс, который закрепляют полосками лейкопластыря или при помощи бинта; курс лечения - 12-15 сеансов по одной процедуре в день.
При наличии болевого синдрома и для восстановления двигательной активности мед можно наносить непосредственно на кожу в область наиболее острой боли, как и при заболеваниях легких, или в виде настоящего компресса (намочить марлю в 60-80 %-ном растворе меда, наложить ее на кожу в область болевого ощущения, наложив сверху вату и компрессную бумагу); курс лечения - 12-15 сеансов по одной процедуре в день. Курс лечения через 1-2 месяца можно повторить.
При радикулитах кожу в области наиболее острой боли смазать подогретым медом, затем это место туго затянуть льняной тканью (4-5 оборотов или слоев) и, положив больного на спину, под область болевого ощущения, смазанную медом, подложить на 3-4 часа электрическую или наполненную горячей водой резиновую грелку. Хорошо помогает при этом и компресс с нанесением на кожу в область боли смеси, содержащей в своем составе мед, 5 мл 50 %-ного раствора анальгина и 4 мл 10 %-ного амидопирина. Для лечения указанных заболеваний можно применять электрофорез с
453



использованием на одной из пластин электрода прибора (чаще анода) 20 %-ного раствора меда, а на другой (катода) - никотиновой кислоты или йодистого калия.
Больным с воспалительными заболеваниями придаточных пазух носа (гайморит, фронтит) полезно накладывать на ночь на область пазух небольшую (1/2 чайной ложки) дозу меда, полностью закрывая ее (при закреплении) лейкопластырем. Большой эффект достигается в случае, если к меду добавляется пластинка прополиса.
Мозоли болезненные
Сырой картофель тщательно обмыть и почистить, натереть его на очень частой терке. К половине стакана картофельной кашицы добавить чайную ложку меда и хорошо все перемешать; полученную смесь наложить на марлевую салфетку или на кусок бинта слоем не менее 1 см и приложить к пораженному участку кожи, закрепив бинтом, удерживать не менее двух часов. Такие аппликации можно делать в течение дня несколько раз.
Назойливый бронхит
Срезать нижние листья алоэ древовидного (столетник), промыть, измельчить, с помощью соковыжималки отжать сок; столовую ложку свежего сока тщательно смешать со 100 г масла коровьего несоленого, 100 г гусиного (свиного) сала, 100 г меда и 50 г какао; принимать по столовой ложке, растворенной в стакане горячего молока (детям по десертной, чайной ложке), два раза в день.
Насморк
Корень красной свеклы хорошо промыть, очистить, натереть на частой терке и отжать сок, в который добавить столько меда, чтобы при этом получился 30 %-ный его раствор, который и капать по 5-6 капель в каждый носовой проход четы-ре-пять раз в день. Хорошо помогает при насморке закапывание в нос смеси меда с анестезином.
В случае заболевания придаточных пазух носа надо 5- б раз в день жевать медовые соты в течение 15 мин, продолжительностью 12-15 дней (иногда и более). Такую процедуру целесообразно выполнять периодически осенью и весной.
Нейродермит
Из 500 г подогретого меда и 10 г чистого березового дегтя приготовить тщательно смешанную мазь, хранить которую следует при температуре от 0 до + 4 °С; после электрофореза
454

с натуральным пчелиным медом на очаг поражения накладывать с этой мазью повязку при ежедневной процедуре в течение 15-20 дней. Кроме этого полезно принимать 3 раза в день по столовой ложке меда внутрь. Всего рекомендуется провести 2-3 курса лечения.
Нервная возбудимость
Корень хрена хорошо промыть и натереть на частой терке. Полученную кашицу в эмалированной посуде залить равным количеством воды и настоять в течение 36 часов, затем процедить, а плотную массу отжать. В соке хрена растворить равное количество меда; смесь принимать по столовой ложке 2 раза в день (целесообразно утром и вечером).
Столовую ложку меда и 30 г смальца растворить в стакане горячего молока; в течение дня принимать 2-3 раза.
Столовую ложку меда растворить в стакане горячего (парного) молока или чая; принимать на ночь.
100 г свежих ягод малины (2 столовые ложки сухих) заварить стаканом кипятка, через 10 мин в настое растворить столовую ложку меда; принимать внутрь теплым.
Сок одного лимона смешать со 100 г меда; принимать перед сном, растворив в стакане горячего (парного) молока или чая столовую ложку смеси.
Невроз сердца
Употреблять внутрь в течение одного-двух месяцев ежедневно по 100-120 г меда (по 30 г утром и вечером, а после обеда по 40-60 г). Вечернюю норму меда целесообразно растворить в стакане горячего (парного) молока или чая и принимать за 30 мин перед сном.
Неврастения
100 г свежих ягод малины (2 столовые ложки сухих) зава
рить стаканом крутого кипятка, настоять 10-15 мин и рас
творить в настое столовую ложку меда; принимать внутрь в
теплом виде.
Эффективным при неврастении оказался и метод медоте-рапии, рекомендуемый для больных неврозом сердца (см. Невроз сердца).
Для повышения возбудимости, при подавленном состоянии, полезно принимать смесь, составляемую из столовой ложки меда, 1/2 части мелко нарезанного лимона и столовой ложки боржоми (вода).
Наряду с приемом меда и медовых смесей внутрь полезно одновременно принимать медово-пенистые ванны, компресс с
455

медом на межлопаточную область (лучше, когда к меду прибавляют растворы магнезии, брома, никотиновой или глюта-миновой кислоты); электрофорез с валерьяновым медом и пустырником на воротниковую зону (см. Медовые лечебные ванны и компрессы).
Ожоги
Взять сырой клубень картофеля, тщательно помыть его,
очистить и натереть на частой терке; к половине стакана кар
тофельной кашицы добавить чайную ложку меда и хорошо
все перемешать; полученную смесь наложить на марлевую
салфетку или кусок бинта слоем не менее 1 см и приложить
на 2 и более часов к пораженному участку, зафиксировав бин
том.
Неплохие результаты при лечении ожоговых больных получают и при наложении повязок или простом смазывании пораженных участков кожи чистым медом.
Отхаркивающие средства
В эмалированную посуду поместить столовую ложку измельченных корней девясила, залить стаканом воды и кипятить при закрытой крышке на медленном огне в течение 10- 15 мин; отвар профильтровать, растворить в нем столовую ложку меда и принимать 3 раза в день по столовой ложке за час до еды.
5 г листьев мать-и-мачехи (столовая ложка) в эмалированной посуде залить стаканом крутого кипятка и кипятить при закрытой крышке на водяной бане в течение 15 мин; после охлаждения до комнатной температуры настой процедить, плотную массу отжать; полученную при этом жидкость довести кипяченой водой до объема, равного 200 мл, и растворить в нем столовую ложку меда; принимать по трети стакана 2-3 раза в день.
Взять 10 г (три столовые ложки) цветков липы, поместить в эмалированную посуду и заварить стаканом крутого кипятка, закрыть крышкой и кипятить в течение 15 мин на кипящей бане. После охлаждения до комнатной температуры отвар профильтровать, довести его объем горячим кипятком до 200 мл и растворить в нем столовую ложку меда; принимать теплым по полстакана-стакану два-три раза в день.
Отравление пчелиным ядом
Из 100 г меда, 200 г водки и 1 г аскорбиновой кислоты (витамин С) приготовить медо-витаминно-алкогольную смесь; принимать по стакану один или два раза с промежутком, равным 1-1,5 часам.
456

Пиодермит
Клубень картофеля вымыть, очистить, натереть на частой терке; к половине стакана картофельной кашицы добавить чайную ложку меда и все хорошо смешать; полученную смесь слоем не менее 1 см наложить на марлевую салфетку или кусок бинта, наложить на поврежденный участок кожи, зафиксировав бинтом, и удержать не менее двух часов.
Простатит (аднексит, аденома простаты, периуретральная аденома)
Через прямую кишку, после очистительной клизмы, проводят клизму 20-30%-ным раствором меда в теплой (38- 40°С) воде. На один сеанс требуется 50-100 мл указанного раствора. В медовый раствор можно добавлять как лекарственные средства, так и отвары лекарственных трав (танин, беладонна, зверобой, ромашка, тысячелистник и др.).
Перспективен при этом и метод введения меда в прямую кишку в виде свечей.
Простудные заболевания
В эмалированную посуду наливают литр воды, добавляют 0,5 кг очищенного лука, 50 г меда и 40 г сахара, содержимое в течение 30 мин кипятят на медленном огне; охлажденный отвар сливают в бутылку, плотно закрывают и принимают по 4-6 столовых ложек в день.
Столовую ложку меда растворить в стакане горячего молока или чая; принимать перед отходом ко сну.
Столовую ложку меда и 30 г смальца растворить в стакане горячего молока; принимать 2-3 раза в день.
100 г меда и сок одного лимона хорошо смешать; принимать перед сном по столовой ложке смеси, растворенной в стакане горячего молока или чая.
100 г свежих ягод малины (2 столовые ложки сухих) в эмалированной посуде заварить стаканом крутого кипятка и настоять в течение 10-15 мин; в полученном настое растворить столовую ложку меда и принимать в теплом виде.
Взять корень хрена, хорошо помыть и натереть на частой (мелкой) терке; полученную кашицу настоять с водой в течение 36 часов и профильтровать; в соке хрена растворить равное количество мёда и принимать по столовой ложке 2 раза в день (желательно утром и вечером).
Две столовые ложки цветков алтея в фарфоровом чайнике заварить крутым кипятком и настоять в течение 10-15 мин; в стакане теплого настоя растворить столовую ложку меда и принимать по полстакана 2-3 раза в день. *
В эмалированную посуду поместить 40 г корня алтея, 40 г
457



листьев мать-и-мачехи, 20 г травы душицы, заварить крутым кипятком и настоять в течение 10-15 мин, полученный настой разбавить кипяченой водой в соотношении 1:10 и принимать по четверти стакана, растворив в нем чайную ложку меда, три-четыре раза в день.
Две-три столовые ложки цветков красного клевера заварить в фарфоровом чайнике крутым кипятком в соотношении 1:20 и настоять в течение 10-15 мин; принимать по трети стакана, растворив чайную ложку меда, три-четыре раза в день.
5 г листьев мать-и-мачехи (1 столовая ложка) поместить в эмалированную посуду, заварить стаканом крутого кипятка, закрыть крышкой и кипятить на водяной бане в течение 15 мин; после охлаждения до комнатной температуры отвар процедить, плотную массу отжать, довести его объемом кипяченой воды до 200 мл и растворить в нем столовую ложку меда; принимать по трети стакана два-три раза в день.
Взять 10 г (3 столовые ложки) цветков липы, положить в эмалированную посуду, заварить стаканом крутого кипятка, закрыть крышкой и кипятить на водяной бане в течение 10- 15 мин; после охлаждения до комнатной температуры отвар процедить и довести его объем до 200 мл и растворить в нем столовую ложку меда; принимать теплым по полстакана-стакану два-три раза в день.
Взять по столовой ложке цветков липы и сушеных плодов малины, поместить в эмалированную посуду, заварить двумя стаканами крутого кипятка, подвергнуть кипячению при закрытой крышке в течение 5-10 мин; после охлаждения до комнатной температуры отвар процедить и довести его объем до 200 мл и растворить в нем столовую ложку меда; принимать теплым по полстакана-стакану два-три раза в день.
Взять по столовой ложке цветков липы и сушеных плодов малины, поместить в эмалированную посуду, заварить двумя стаканами крутого кипятка, подвергнуть кипячению при закрытой крышке в течение 5-10 мин; после охлаждения до комнатной температуры настой процедить и, растворив в нем две столовые ложки меда, принимать теплым по полстакана три-четыре раза в день.
Столовую ложку бузины черной поместить в эмалированную посуду, залить стаканом крутого кипятка, при закрытой крышке подвергнуть кипячению на водяной бане в течение 15 мин; после охлаждения (30-40 мин) до комнатной темпера-туры отвар профильтровать, растворить в нем столовую ложку меда и принимать по четверти стакана 2-3 раза в день.
В эмалированной посуде приготовить чай из листьев фи-
458

алки в соотношении 1:10 и пить в теплом виде по трети стакана, растворив в нем чайную ложку меда, три раза в день.
В эмалированную посуду поместить 2 части ягод малины, 2 части листьев мать-и-мачехи, 1 часть травы душицы и 10 частей воды; содержимое кипятить на медленном огне в течение 10-15 мин, а после охлаждения до комнатной температуры отвар профильтровать; в стакане отвара растворить столовую ложку меда и принимать два-три раза в день.
Подагра
20 г листьев брусники заварить в эмалированной посуде (фарфоровом чайнике) стаканом крутого кипятка; через 10- 15 мин, настаивания растворить в этой массе столовую ложку меда; принимать по стакану три раза в день.
Понос
В эмалированную посуду налить 0,8 л холодной воды, растворить в ней 180 г меда и при постоянном помешивании добавить 50 г цветочной пыльцы; полученную смесь до появления признаков ферментации выдержать несколько дней при комнатной температуре; принимать по 1/2 - 2/3 стакана перед едой в течение 1-1,5 месяцев.
Ранения
В эмалированную посуду поместить 50 г листьев эвкалипта, добавить 500 мл воды, при закрытой крышке кипятить на водяной бане в течение 10-15 мин, профильтровать и растворить в отваре 2 столовые ложки меда; использовать в виде примочек и ванночек до полного заживления ран.
Столовую ложку сушеницы болотной в эмалированной (фарфоровой) посуде заварить стаканом крутого кипятка, настоять в течение 30 мин; в полученном настое растворить столовую ложку меда; использовать для промывания ран.
Взять 80 г меда, 20 г рыбьего жира, 3 г ксероформа и хо
рошо смешать; полученную мазь накладывать на промытую
рану с марлевой повязкой через 2-3 дня в течение 2-3 не
дель.
Ревматизм
В фарфоровом чайнике (эмалированной посуде) крутым кипятком заварить листья брусники (20 г листьев на стакан кипятка); принимать по стакану, растворив в нем столовую ложку меда, три раза в день.
Ринит острый и хронический, синусит, фарингит и трахеит Ингаляция медовым раствором как и при астме бронхиальной. Лежа на спине ввести в каждый носовой проход по
459



капле пчелиного меда натурального и находиться в таком положении до полного растворения и всасывания его мышцами (см. Астма бронхиальная).
Синдромы астенические соматогенные (повышенная раздражительность, нарушение сна, снижение работоспособности, неприятные ощущения в области сердца, живота, снижение половой активности)
(См. Медовые лечебные ванны и компрессы, применяемые в случае расстройства нервной системы).
Тонзиллит хронический
Приготовить смесь сока алоэ с медом в соотношении 1:3 и смазывать ею натощак миндалины ежедневно в течение двух недель; затем через день в течение еще двух недель. (Рецепт более эффективен при лечении хронического тонзиллита у детей).
Приготовить 30 %-ный водный раствор меда и три-четыре раза в день делать полоскания ротоглотки. Полезно при этой болезни 5-6 раз в день удерживать во рту по чайной ложке меда до полного его растворения; предпочтительнее жевать медовые соты, каждый раз по 15 мин.
Туберкулез легких
100 г меда, 100 г масла коровьего (смальца или гусиного жира), 15 г какао поместить в эмалированную посуду и, разогревая (не доводят до кипения), хорошо смешать; принимать по столовой ложке смеси в виде раствора в стакане горячего молока два раза в день (лучше утром и вечером).
Приготовить смесь из 50-60 г меда, 150-160 г сока алоэ и 350 г вина "Кагор" и настоять ее в течение 7-10 дней в теплом месте; принимать по столовой ложке три раза в день за 30 мин до еды.
Экзема
Клубень картофеля тщательно промыть, почистить и натереть на частой терке; к полстакану картофельной кашицы добавить чайную ложку меда, хорошо все смешать, наложить на марлевую салфетку или кусок бинта слоем не менее 1 см, приложить к пораженному участку кожи, зафиксировав бинтом, держать не менее 2 часов. Аппликации проводить до полного заживления.
В эмалированной посуде нагреть 500 г меда, добавить 10 г чистого березового дегтя и тщательно смешать (мазь хранить при t° от 0 до +4 °С); полученную смесь ежедневно в течение 15-20 дней накладывать в виде повязки на очаги поражения.
460

Для полного излечения иногда требуется проводить два-три курса лечения. При этом полезно принимать внутрь по столовой ложке меда 3 раза в день до еды.
Язвы кожи и слизистых
В эмалированную посуду положить 50 г листьев эвкалипта, залить 0,5 л крутого кипятка, кипятить при закрытой крышке на водяной бане в течение 10-15 мин, охладить, процедить и растворить в отваре две столовые ложки меда; использовать для ванночек и примочек больных мест до полного заживления язв.
Столовую ложку сушеницы болотной поместить в эмалированную (фарфоровую) посуду, заварить стаканом крутого кипятка, настоять при закрытой крышке в течение 30 мин, профильтровать, растворить в настое столовую ложку меда и использовать для промывания язв.
Картофельную кашицу с медом применять в качестве повязок на пораженные участки (см. Экзема).
МЕД В ДИЕТИЧЕСКОМ И ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ
Технология приготовления кулинарных изделий и состав продуктов
Морковь с медом
Сырую морковь хорошо промыть и натереть на терке с мелкими отверстиями. Перед употреблением сырую морковную кашицу смешать с медом и сметаной.
(875 г моркови, 200 г меда, 200 г сметаны).
Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, гастритах с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (колитах), заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и после перенесенной операции на желудке (кроме тучности, сахарного диабета и непереносимости меда организмом).
Лапша молочная с медом
В кипящее молоко всыпать лапшу, добавить соль, мед и варить в течение 20 мин, когда лапша станет мягкой, добавить коровье масло.
(750 мл молока, 50 г лапши, столовую ложку меда, столовую ложку масла коровьего, соль по вкусу).
Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, при заболеваниях печени,
461



желчного пузыря и желчных путей, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы и воспалительных процессах в организме, других заболеваниях (кроме ожирения, сахарного диабета и непереносимости меда организмом).
Говядина (телятина), тушенная с медом и черносливом Сырое мясо, нарезанное на порции, обжарить и сложить в сотейник, добавить к нему пассерованный лук, томат и промытый без косточек чернослив. Затем все это тушить на медленном огне до готовности. Перед употреблением в сотейник с приготовленным мясом добавить мед.
(80 г мяса, 5 г жира, 5 г лука, 15 г сушеного чернослива без косточек, 10 г меда, специи и соль добавлять по вкусу).
Рекомендуется при тучности, сахарном диабете и других заболеваниях (кроме заболеваний внутренних органов и непереносимости меда организмом).
Баранина, тушенная с медом
Баранину нарезать порциями (по 2-3 куска), посыпать солью и перцем и обжарить в жире. Жареную баранину положить в сотейник, залить готовым бульоном, добавить мед, томатную пасту и специи (кориандр, корица, гвоздика), уложенные в марлевый мешочек, и тушить до готовности на медленном огне. После этого бульон слить, приготовить на нем негустой красный соус; соусом залить мясо и прокипятить; употреблять такое мясо лучше с рассыпчатой кашей.
(120 г баранины, 7 г топленого жира, 5 г томата-пюре, 20 г меда, 3 г муки пшеничной, 0,5 г специй на каждый кг мяса, соль по вкусу).
Рекомендуется совершенно здоровым людям, при заболеваниях поверхности тела, травмах (кроме непереносимости меда организмом и заболеваниях внутренних органов).
Картофель молодой с медом
Мелкие неочищенные клубни картофеля поместить в кипящую воду, после отделения от него кожуры промыть и просушить. Затем взять мед с ванильным сахаром, поставить в эмалированной кастрюле на слабый огонь, положить в него картофель и варить до готовности.
(12-15 клубней картофеля, 300 г меда, ванильный сахар по потребности).
Рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, гастритах с недостаточной секрецией и кислотностью желудочного сока, колитах, забо-
462

леваниях почек, печени, желчного пузыря и желчных путей, сердечно-сосудистой системы и других болезнях (кроме непереносимости меда организмом, тучности и сахарном диабете) .
Морковь, тушенная с медом и черносливом Хорошо промытые корни моркови нарезают небольшими дольками или брусочками и тушат с добавлением воды и масла коровьего до полуготовности. Затем закладывают слегка набухший в холодной воде чернослив (без косточек), мед и тушат до готовности: Перед употреблением на морковь кладут кусочек коровьего масла.
(2250 г моркови, 536 г чернослива или 400 г урюка, 300 г меда, 50 г масла коровьего для тушения и 50 г для заправки при употреблении).
Рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и здоровым людям.
Брюква, репа, кольраби, тушенные с медом
Очищенные корни брюквы (репы или стеблеплод кольраби) нарезают брусочками, тушат с добавлением коровьего масла (50 %) до готовности, закладывают мед и тушат еще 8-10 мин. Перед употреблением на основной продукт кладут кусочек (50 %) масла коровьего и посыпают блюдо подсушенными мелкорубленными грецкими или миндальными орехами.
(2560 г брюквы, или 2667 г репы, или 3080 г кольраби, 100 г масла коровьего, 200 г меда, 10 г соли, 118 г орехов).
Рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и здоровым людям.
Рисовая каша рассыпчатая с медом
Рис перебрать и промыть теплой водой, сварить в слегка подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. В приготовленный рис положить изюм, обжаренные орехи, мед и тщательно все смешать.
(150 г риса, 15 г изюма, 10 г орехов, 20 г меда).
Рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и здоровым людям.
463





Плов с сушеными фруктами и медом
Сушеные фрукты и очищенный от кожицы мелко нарезанный миндаль обжарить в топленом коровьем масле, добавить к ним мед, влить воду и варить в течение 10 мин. Употреблять с отваренным отдельно рисом под собственным соусом.
(150 г риса, 50 г масла коровьего, 20 г кураги, 15 г изюма, 15 г чернослива, 10 г миндаля, 20 г меда).
Рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных процессах в организме и здоровым людям.
Отлученцы смоленские
К истертой в порошок сухой малине добавить толченые орехи и толченые сухари из ржаного хлеба в соотношении 1:1. Мед вскипятить, добавить к нему приготовленную смесь и уварить до загустения. Полученную массу разложить на противень лепешками, охладить и подсушить.
(360 г меда, 3 стакана смеси из малины, орехов и сухарей).
Рекомендуется готовить при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах в организме, травмах, заболеваниях кожного покрова тела и здоровым людям.
Коржики с отрубями
Мед растворить в кефире, муку смешать с подготовленными отрубями. В подготовленную смесь муки и отрубей добавить кефир, растительное масло, яйца и все тщательно перемешать. Полученное при этом тесто раскатать в виде пласта, который положить на кондитерский лист, смазанный маслом, и выпекать в жарочном шкафу. Коржики нарезать в горячем виде по 50 г на порцию.
(200 г отрубей пшеничных, 200 г муки пшеничной, 200 г кефира, 100 мл масла растительного рафинированного, 200 г меда, 3 яйца).
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах в организме, поверхностных заболеваниях кожного покрова тела и здоровым людям.
Лепешки сдобные
Сметану довести до кипения, засыпать в нее подготовленные отруби, смешать и слегка охладить. Затем добавить натертый сыр, жир, яйца, мед, все хорошо смешать, а из полученного теста разделать небольшие лепешки, которые выпекать в жарочном шкафу.
464

(300 г отрубей пшеничных, 30 г муки пшеничной, 100 г сметаны, 210 г сыра, 150 г меда, 100 г масла коровьего или растительного, 3 яйца куриных).
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах в организме, травмах, заболеваниях кожного покрова тела и здоровым людям.
Пряники пчеловодные
В пшеничную муку добавить мед, яйца, соду питьевую и пряности. Замесить тесто и после того, как оно подошло (разрыхлилось) , разложить большим пластом на смазанный растительным маслом противень. Затем при температуре 150- 170 °С подвергнуть выпечке до готовности. После выпечки пласт разрезать на отдельные куски необходимого размера и глазировать взбитой на яичном белке сахарной пудрой.
(0,5 кг муки, 0,5 кг меда, 2 яйца, 0,5 чайной ложки питьевой соды и столько же пряностей).
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах в организме, травмах, заболеваниях кожного покрова тела и здоровым людям.
Булочка с отрубями
Подготовленные отруби смешать с пшеничной мукой. Из части молока, разбавленного наполовину водой, смеси муки с отрубями (1/3 часть), дрожжей, меда приготовить опару, которую поставить в теплое место. Когда опара поднимется, ввести в нее оставшиеся части молока с медом, муки с отрубями, масло растительное и замесить тесто. После окончания процесса брожения (подъема, разрыхления) тесто разделывают на куски в виде булочек, которые выпекают в жарочном шкафу.
(300 г отрубей пшеничных, 300 г муки пшеничной 2-го сорта, 100 мл масла растительного, 100 г меда, 20 г дрожжей, 300 мл молока, 300 мл воды).
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах в организме, травмах, заболеваниях кожного покрову тела и здоровым людям.
Медовое пирожное
Масло коровье взбить с закристаллизовавшимся медом, постепенно прибавляя к смеси по одному желтку яйца, пока масса не станет светлой и не удвоится в объеме. Затем прибавить большую часть просеянной пшеничной муки, сметану, размельченные орехи и все перемешать. Остаток муки добавлять по частям со взбитыми белками яиц. Тесто выложить в смазанные коровьим маслом и обсыпанные мукой формы и
465

выпекать в печи или жарочном шкафу в течение 30-40 мин. Пирожное считается готовым в том случае, если воткнутая в него палочка остается сухой. После выпечки пирожное вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
(120 г муки пшеничной, 200 г сметаны, 400 г масла коровьего, 100 г меда, 4 яйца куриных; сахарную пудру добавлять по вкусу).
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах, травмах, заболеваниях кожного покрова тела и здоровым людям.
Ореховое печенье с медом
Слегка поджаренные ядра орехов размельчить, посыпать сахарной пудрой. Затем смешать их с мукой и медом до получения однородной массы. Готовое тесто выложить порциями на противень, смазанный коровьим маслом, и выпекать в духовом шкафу в течение 15-20 мин при температуре 170- 200 °С.
(150 г муки пшеничной, 250 г меда, 350 г сахарной пудры, 300 г орехов).
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболева-ниях, воспалительных процессах в организме, травмах и заболеваниях кожного покрова тела, здоровым людям.
Медовик "Дед Мороз"
Пшеничную муку просеять и смешать с пищевой содой. Яйца взбить, смешать с сахарным песком, медом и хорошо взбить. Продолжая перемешивать, постепенно добавить муку и изюм, а затем тонкой струйкой - молоко. Тесто требуется хорошо промесить, а затем выложить в форму, смазанную коровьим маслом, и выпекать в духовом шкафу на медленном огне. Полуготовый пирог покрыть глазурью из яичного белка и продолжить выпекать до готовности.
Продукты для теста: 2 стакана муки пшеничной, стакан меда, стакан сахарного песка, стакан молока, изюм, 3 куриных яйца, 2 столовые ложки масла коровьего, 1/4 чайной ложки пищевой соды.
Продукты для глазури: 3 яичных белка, 0,5 стакана сахарной пудры.
Свежие яичные белки смешать вначале с сахарной пудрой, затем взбить до образования густой пены.
Рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах в организме, травмах и заболеваниях кожного покрова тела, здоровым людям.
466

Пудинг медовый
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить мед, муку, масло коровье, сок лимона и мелко натертую цедру из него, соль. Затем все перемешать, положить в форму, смазанную коровьим маслом, и выпекать в течение часа до готовности.
(400 г яблок, 200 г муки кукурузной, 200 г муки пшеничной, 350 г меда, 40 г масла коровьего, сок лимона, столовая ложка пищевой соды, соль по вкусу).

<< Пред. стр.

стр. 13
(общее количество: 17)

ОГЛАВЛЕНИЕ

След. стр. >>